台灣飯（たいわんめし） 〜 倉敷で楽しむ台湾の味。ゲストハウスから生まれたキッチンカー

倉敷で本格的な台灣の味を楽しめるお店があります。

台灣飯（たいわんめし）は、岡山県内で開催されるマルシェイベントを中心に、台湾料理をキッチンカーで提供している移動販売店です。

台灣飯の店主 山内裕二（やまうち ゆうじ）さんは、倉敷美観地区にあるゲストハウス ゆうじいんのオーナー。

ゆうじいんに滞在していた台湾人スタッフたちに台湾料理のレシピを教えてもらいながら、現地の味を再現した台湾料理を提供しています。

山内さんは、なぜ台湾料理のキッチンカーを始めたのでしょうか。

本格的な台湾料理を楽しめるキッチンカーが誕生するまでの背景を紹介します。